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Info und Bestellung

how to make tofu | Tofuzubereitung

   
 
 
1.  Make 2 litres of fresh hot soymilk.

  Bereiten Sie 2 Liter Sojamilch zu.

 
2.   Dissolve 1 1/2 teaspoon nigari in 1/2cup of water. Add to very hot soymilk.

  Lösen Sie 1,5 TL Nigari in 120ml Wasser auf.

 
3.   Let set about 15 minutes to allow tofu curds to form.

  Die Lösung vorsichtig einrühren und etwa 15 Min. warten bis sich der Tofu Quark bildet. Dann die Flüssigkeit (Molke) abgiessen.
Die noch weiche Tofumasse können Sie nun beliebig würzen oder fein gehacktes Gemüse untermischen.

 
 
4.   Pour tofu slowly through a fine strainer covered with a cheese cloth. Use the tofu box to drain thoroughly , pack into conainer and place in refrigerator.

  Die Tofumass nun in ein mit einem Bauwolltuch ausgelegtem Sieb langsam abgiessen. Das Tuch jetzt mit dem Tofu in das Presskästchen setzen und mit leichtem Druck restliche Flüssigkeit auspressen.